L’Iguane, une autre manière de traiter ses affaires.

Derrière les lattes de bois exotiques se cultivent l’intimité et la discrétion.

Au menu, plaisir des produits de la région sélectionnés au gré des marchés et des saisons, occasion de déguster les grands vins du vignoble bordelais. L'accueil chaleureux, le service soigné.

Après avoir fait ses classes chez Michel Guérard, Aurélien Sarre, prend en main les cuisines de L’Iguane au début de l’année 2012, où il ne cesse de réaliser une cuisine gourmande, spontanée, inventive et juste ; avec des produits frais, authentiques, de saison et de grande qualité. La qualité des produits prend une place essentielle et indispensable à ses yeux. Il propose une carte sans cesse renouvelée au grès de l’inspiration, d’une envie, d’une découverte… Aurélien ose les accords audacieux sans pour autant perdre l’essentiel : LE GOUT.

« Ma cuisine est la quête permanente d’un équilibre fragile, le contenu de l’assiette doit interpeller, mais dans le même temps être claire et lisible. Mon métier : générer des moments de partage et de bonheur» (Aurélien Sarre, Chef de cuisine)

L'Iguane c'est aussi vos événements privatisés, pour lesquels l’équipe se fera un plaisir de vous guider dans vos projets.